Simbang Gabi del 15 al 23 de diciembre en los EE. UU., Presentado en MMoG el 19 de diciembre
Literalmente significa "Misa de la Noche o Misa de Gallo." Como práctica devocional, se refiere a la tradición católica filipina de la novena, una serie de nueve misas que generalmente se celebran durante el Adviento del 15 al 23 de diciembre, en preparación del día de Navidad. En Filipinas, las fechas son del 16 al 24 de diciembre, ya que Simbang Gabi se celebra a primera hora de la mañana. En los Estados Unidos, la práctica del Simbang Gabi se ha adaptado a las condiciones locales, con la Misa siendo celebrada por la noche para que mas puedan participar en la novena y la celebración de la Navidad.
Simbang Gabi tiene raíces desde México cuando, en 1587, el Papa accedió a la petición de Fray Diego de Soria de celebrar la misa de Navidad al aire libre porque la Iglesia no podía acomodar a la gran cantidad de personas que asistían a la misa de noche. La petición fue concedida y se convirtió en una práctica permanente entre los católicos filipinos. La celebración también se ve como una forma de pedir bendiciones al Señor, ya que la mayoría de la gente cree que si uno completa toda la serie de nueve misas del amanecer, sus deseos serán concedidos. Simbang Gabi proporciona una fuerte indicación de la profundidad del catolicismo entre el pueblo filipin.